Pomocníci pro vaření, pečení a chlazení

Neodmyslitelnou součástí moderní domácnosti jsou nejrůznější domácí spotřebiče. Rozhodnutí, kde a jak mají být umístěny, výrazně ovlivňuje funkčnost i vzhled kuchyně. Při nákupu kuchyňských spotřebičů zvažte své zvyklosti a potřeby. Pokud upřednostňujete rychlou přípravu pokrmů a polotovarů, bez mikrovlnné trouby se pravděpodobně neobejdete. Větší rodiny ocení myčku nádobí a větší chladničku. Potřebujete-li ušetřit místo, pouvažujte o koupi multifunkční trouby kombinované s mikrovlnkou.

Zabudované či volně stojící

Spotřebiče vhodné k zabudování do kuchyňské linky mají speciálně řešené chlazení a větrání. Většinou má každý z nich vlastní ovládání. V takovém případě se totiž v budoucnu nemůže stát, že až vám doslouží trouba, budete velmi těžko hledat novou, protože budete limitováni kompatibilitou trouby se stále funkční varnou deskou. Mohlo by se také stát, že by vás taková situace donutila vyměnit i varnou desku, protože kompatibilní přístroj se již nevyrábí.

Volně stojící spotřebiče tvoří základ celého sortimentu bílé techniky. Jejich někdy originální design může zajímavě oživit a dotvořit styl kuchyně. Snáze se instalují i vyměňují a nejsou závislé na řešení kuchyňské linky, takže je můžete dokupovat postupně a vyhnout se větším zásahům do uspořádání již existující kuchyně. Po všech stránkách jde o levnější alternativu. Kromě toho nemusíte investovat ani do skříňky, v níž by měl být spotřebič umístěný.

Je-li volně stojících elektrospotřebičů příliš a nové stále přibývají, nutno přiznat, že celek nepůsobí čistým dojmem a řešení vestavěnými spotřebiči je elegantnější.

Kam s nimi?

Vzrůstající množství zabudovaných spotřebičů v ergonomické výšce mezi horními a dolními skříňkami zcela přepsalo tradiční pojetí kuchyňského prostoru. Vestavby umožňují jeho racionálnější využití a zároveň zachovávají i kompaktnost a čistý vzhled kuchyňské sestavy.
Jejich poloha v rámci kuchyňské linky může být velmi individuální. Například varnou desku lze osadit v ergonomické výšce nezávisle na troubě. Časté je umístění varné plochy na kuchyňském ostrůvku.

Za dvířka vysoké skříňky se mohou schovat chladnička a mraznička, myčka nádobí najde svoje místo ve spodní skříňce vedle dřezu blízko přívodu vody i odpadu.

Trouby, mikrovlnné trouby nebo parní trouby se začaly umisťovat v praktické výšce 90 až 110 cm nad zemí, abyste se k nim nemuseli ohýbat. Pro zabudované spotřebiče se začaly zřizovat specifické skříňkové sestavy s výškou minimálně 150 cm nebo vysoké skříně na celou výšku místnosti.

Pracovní plocha si našla nové místo na poloostrůvku nebo na samostatném kuchyňském ostrůvku.

Chlazení a mrazení

Na rozdíl od varné techniky si volně stojící chladničky udržují větší popularitu než ty zabudované, a to díky lepším technickým parametrům. Při výběru volně stojící chladničky si kromě jiného dávejte pozor na její přesné rozměry. Kromě toho výrobci doporučují udržování určitých vzdáleností od zadní stěny a stěn bočních, takže se snadno může stát, že 65 cm hluboká chladnička bude vyčnívat ze standardní 60 cm hluboké linky až o 10 cm.

Postupně na našem trhu zdomácněly široké americké dvoudveřové chladničky (side by side) s výrobníkem ledu. Vyžadují dostatek místa a dobrý přístup.

Zóna jablek, zóna masa

Chladničky se vyrábějí v různých velikostních kombinacích i s více chladicími zónami s různými teplotami, například se zónou chladného skladu či zónou sklepa, případně i správnou vlhkostí vzduchu. Optimální vlhkost vzduchu, správná teplota a kvalitní obaly prodlužují životnost potravin při zachování jejich kvality. Čím je potravina citlivější, tím nižší potřebuje teploty.

Zóna sklepa (8 až 12 °C) je ideální k chlazení nápojů a potravin citlivých na chlad, jako například tropického ovoce a některé zeleniny. Zóna chlazení s běžnou teplotou 4 až 6 °C je určená pro potraviny k rychlé spotřebě. Zóna chlazeného skladu, označovaná jako nulová zóna (0,5 až 1,5 °C), udržuje uskladněné potraviny při vlhkosti vzduchu 50 až 90 % dvakrát tak dlouho čerstvé. Je vhodná zejména pro zeleninu.

V mrazivém světě 

Mrazničky ve značné míře rozšířily možnosti zásobování domácnosti. V nabídce jsou dvě varianty mrazniček: šuplíková (skříňová) a truhlicová (pultová). Šuplíkové mrazničky potřebují méně místa, proto jsou vhodnější do menších domácností. Police a výsuvné boxy ulehčují a zpřehledňují uskladňování potravin.

Truhlicové mrazničky nemají kromě oddělení na zmrazování potravin žádné vnitřní vybavení. Díky tomu nabízejí oproti šuplíkové mrazničce se stejným objemem o 10 % více skladovacího prostoru. Spotřebují méně energie a mají nižší pořizovací náklady. Na druhé straně – udržování pořádku a přehledu v truhlicové mrazničce vyžaduje více disciplíny.

Mrazničky, ať už truhlicové nebo šuplíkové, zůstávají většinou jako volně stojící spotřebiče ve sklepě nebo v komoře.

No Frost a superfrost

Mrazničky „No Frost“ mají speciální systém oběhu chladu, který zabezpečuje, že se v mrazničce a na potravinách neusazuje led a jinovatka. Vlhkost se koncentruje ve výparníku, kde se automaticky odmrazuje. Spotřebiče s automatikou „superfrost“ se samy přepnou po dokončení zmrazovacího procesu nebo po dosažení nastavené teploty do běžného režimu. Spotřebiče se čtyřmi hvězdičkami dosahují teploty -18 °C a méně a jsou proto vhodné k zmrazování a dlouhodobému uskladnění potravin.

Vaření a pečení

Tradiční sporák kombinuje funkci pečení a vaření. Ten však už v poslední době ustoupil samostatným troubám a varným deskám, zabudovaným přímo v kuchyňské pracovní ploše. Sortiment samostatných varných desek je velmi široký. Z hlediska designu a zakomponování do pracovní plochy existují zajímavé rozměry a tvary varných desek.

Pečicí trouby

Moderní trouby jsou většinou vybaveny několika ohřívacími systémy. Horní i dolní ohřev, oběh teplého vzduchu a gril patří ke standardním funkcím, díky kterým můžete péct, opékat i grilovat. Má-li trouba spodní i horní ohřev, vytápěcí tělesa jsou v troubě na spodní i vrchní straně. Tato klasická forma ohřevu je vhodná pro všechny druhy pečení.

Horkovzdušná trouba nepotřebuje žádný čas na vyhřátí a teplota uvnitř trouby může být o 20 % nižší než u trouby s vytápěcími tělesy. Systém s umělým oběhem horkého vzduchu rozloží teplo rovnoměrně po celém vnitřním prostoru trouby, díky čemuž můžete současně péci na více úrovních.

Infračervené teplo opeče váš steak nebo kachnu do křupava. Některé spotřebiče mají i funkci mikrovlnné trouby, která se dá používat samostatně nebo v kombinaci s dalšími funkcemi.

Parní funkce dokáže připravit zdravý pokrm. Potraviny se při vaření v páře připravují velmi šetrně, zachovávají se vitaminy, minerální látky a přirozená chuť. Maso je šťavnaté, kynuté těsto zůstane vláčné a nevysuší se. Vedle spotřebičů, které pracují s tlakem a potřebují pevné připojení pro přívod a odvod vody, existují i beztlakové parní systémy, které můžete v kuchyni umístit kamkoliv. Někteří výrobci nabízejí i cenově výhodné stolní provedení.

Množství doplňkových funkcí ulehčuje každodenní přípravu jídel. Díky zabudované minutce si můžete nastavit libovolný čas zapnutí nebo vypnutí trouby. Časovač především oceníte, jste-li zaneprázdněni nebo při přípravě pokrmů náročných na čas. Přesný čas pečení ohlídá automatická funkce, která umožňuje podle druhu, hmotnosti a stavu masa (čerstvé/mražené) nastavit vhodný program pečení. Výsuvný vozík nebo vysouvací lišty ulehčují výběr a vkládání jídla do trouby. Čisticí systémy ulehčují čištění a péči o troubu.

Mytí nádobí

Myčka nádobí si rychle získala srdce všech členů domácnosti. Vyrábí se v úzkém nebo standardním rozměru (šířka cca 45 a cca 60 cm). Tomu odpovídá i kapacita, která se uvádí v počtu jídelních souprav, které myčka pojme (9 až 15 souprav). Výškově nastavitelné nožičky se přizpůsobují výšce pracovní plochy. U vestavných modelů se jejich výška odvozuje od standardní výšky pracovní desky.

Zabudovatelné spotřebiče pod pracovní desku (tzv. podstavné) se mohou umístit přímo pod průběžnou kuchyňskou pracovní desku. Vestavěné myčky mají ovládání na čelním štítku nebo skryté uvnitř ve dveřích (tzv. integrovaná varianta), takže je na první pohled nerozeznáte od běžné spodní skřínky. Na dveře se používá krycí panel ve stejném provedení jako kuchyňská dvířka.

V porovnání s mytím nádobí pod tekoucí vodou ušetří myčka téměř 90 % vody a přibližně 35 až 60 % elektřiny. Ovšem pokud se u vás v kuchyni vaří pouze čaj a talíř se zašpiní maximálně při ohřívání v mikrovlnné troubě, bylo by zbytečné myčku kupovat.

Text: Adam Krejčík, Foto: Archiv firem