Kvalitní osivo zeleniny aneb každý může být šlechtitelem

Kvalitní osivo vždycky bylo, je a bude základem pěstování jednoleté zeleniny. Moudří předkové byli vlastně šlechtitelé – co bylo dobré, chutné a odolné, z toho si schovali semínka na příští rok. Vše se různě křížilo, ovlivňovaly to místní podmínky i náhodné mutace… Tak byla, ve zkratce, vyšlechtěna zelenina.

Například z brukvovitého „plevelu“ jménem brukev zelná (Brassica oleracea) bylo vyšlechtěno zelí, květák, kapusta, brokolice, kadeřávek a kedluben, z kořenů dalším přikřížením jiného druhu tuřín a vodnice. Když vidíte ty rozdílné tvary, je celkem těžké si to vůbec představit. Každý druh má i své variety neboli odrůdy. Takže nejde jenom o to, zda pěstovat brokolici, nebo zelí, nebo rajče, ale také o to, jakou odrůdu brokolice a jaké odrůdy zelí nebo rajčat zvolit.