Ve spolupráci se společností ASKO jsme v dubnu vyhlásili soutěž o zahradní gril. Vyzvali jsme vás, nechť nám pošlete svůj nejlepší grilovací recept. Příspěvků do soutěže přišlo mnoho a o vítěze se v redakci strhla lítá bitva, nicméně po několikerém testování jsme se přece jen shodli: gril putuje k Marcele Machů, která kromě receptu zaslala prezentaci se spoustou dalších zajímavých materiálů, například fotografii kočky na grilu. Rozhodli jsme se ale také udělit zvláštní cenu panu Ondřeji Ferenčíkovi, protože dobrých tipů na grilovaný sýr není nikdy dost! :)

Chcete-li si připomenout vyhlášení soutěže, článek najdete zde.

VÍTĚZNÝ RECEPT Marcely Machů

Plněná vepřová svíčková (panenka) 

Vepřová panenka plněná syrovou šunkou, feferonkou a cuketou

Ingredience: 

  • 1 malá cuketa 
  • 1 kus cibule
  • 1 kus vepřové svíčkové (panenky)
  • 10 plátků syrové šunky 
  • 1 kus feferonky  
  • 1 stroužek česneku 
  • trochu bylinek ze zahrádky
  • 10 kusů párátek  

Příprava:

  • Nejprve si připravíme vepřovou svíčkovou (panenku).  
  • Nadrobno nakrájíme feferonku, cibuli, cuketu, česnek, podusíme, okořeníme, necháme vychladnout.  
  • Bylinky ze zahrádky nakrájíme nadrobno a přidáme do náplně.  
  • Vepřovou panenku nařežeme po délce , přičemž vzadu necháme přibližně 2 cm zavřenou, pak pod  místem řezu ještě jednou paralelně zařízneme (aby panenka mohla být lépe vyplněna )
  • Syrovou šunku po vrstvách vložíme do panenky.   
  • Naplníme vychlazenou náplň. 
  • Zavřeme svíčkovou a zpevníme párátky.  
  • Pak grilujeme.
  • ...A nakonec nakrájíme na medajlonky a pak už jenom mlsáme.

...pro zvědavé - kočka na grilu:

Kočka na grilu, foto: Marcela Machů* * *

ZVLÁŠTNÍ CENA pro Ondřeje Ferenčíka (inspirováno Kuky v akci)

 Jak se správně griluje sýr?

Na rozpálenou a trošku olejem stříknutou ploténku grilu položte sýry dle libosti a přiklopte je keramickou miskou (doba opékání záleží na volbě sýru, po odklopení poznáte, zda je nutné misku na sýru ještě nechat, či ne). Poté misku odkryjte, otočte sýr a nyní už bez misky jej dogrilujte max 1-2 minuty.

...A najednou to uvidíte! Pufff, sýry vám nádherně vyrostou před očima do výšky a neprasknou!

Ondřej Ferenčík: Grilovaný sýrSýry netřeba nijak dochucovat, neboť jsou samy od sebe dost výrazné. My doma ale ještě používáme vychytávku v podobě suchého kouře, kterým sýry před grilováním natíráme. Tuto záhadnou tekutinu mám z Kanady, odkud mi ji poslala sestra, která tam žije a na grilování jí běžně používá.

K sýrům se zároveň skvěle hodí nějaký ten fresh salátek, opečená bagetka a brusinky! Brusinky si doma děláme sami, máme na ně vychytaný recept z rybízu, kterého je vždy v sezóně dostatek (z rybízu se svaří "marmeláda" s portským vínem, tato libůstka je bezkonkurenční).

Upřímně Vám přeji dobrou chuť!

Děkujeme a za odměnu zasíláme roční předplatné časopisu MŮJ DŮM.

* * *

Partnerem soutěže byla společnost ASKO - NÁBYTEK

logo MessengerPoslat Messengerem