Denivka (Hemerocallis) je nezmarem venkovských zahrad. Pochází z Asie, kde je oblíbenou zeleninou, konzumují se zejména poupata, ale také rozvité květy a podzemní svazčité oddenky
01 z 12
Květy rozmarýny chuťově doplní jak grilovaný hermelín, tak vepřovou panenku. Pozor na přemíru zelených listů při tvorbě gyrosu, rozmarýna je mírně jedovatá
02 z 12
Od července do zámrazu spolehlivě postupně rozkvétá brutnák lékařský (Borago officinalis). Jeho květy jsou ozdobou sladké i slané kuchyně
03 z 12
Květy mateřídoušky milují děti, dospělí raději sáhnou po tymiánu s výraznější i trochu pálivější chutí
04 z 12
Aromatické květní lístky najdete u starých odrůd vytrvalých zahradních hvozdíků neboli karafiátů (Dianthus caryophyllus). Jednoleté hvozdíky nevoní, ale zdobí svou barvou květních lístků. Nepoužívejte květy z kupovaných řezaných karafiátů – jsou plné látek škodících lidskému zdraví
05 z 12
Do ovocných salátů a na sladké omelety a palačinky vnesou jemnou citronovou vůni květy zavinutky (Monarda)
06 z 12
Pro kulinářské účely vybíráme vonné druhy a odrůdy růží. Velmi se liší vůní a její intenzitou. Nezbývá, než se provonět k nejoblíbenější vůni. Před zpracováním vykrojte světlou nahořklou spodní část květního lístku
07 z 12
rálovskou ozdobou letních salátů a těstovin jsou květy purpurové bazalky
08 z 12
U nás se tradičně sbírají a upravují květy bezu černého (Sambucus nigra). Dobře jsou známé smažené kosmatice v sýrovém nebo pivním těstíčku, bezinková limonáda s kolečky citronu i bezinkové placky z natrhaných květů v palačinkovém těstu. Pozor, keř je jedovatý, někteří citliví lidé květy nesnášejí
09 z 12
Jemná vůně květů dvouletého kmínu skvěle doplňuje sýrové chlebíčky. Drobné polorozvité květy z květenství otrhejte a nasypejte na sýrovou pomazánku
10 z 12
Jemně natrhané květy majoránky ozvláštní každé grilované maso a zeleninu. Počítejte s mírně nahořklou chutí
11 z 12
Vytrhaná drobná poupata meduňky jsou chuťovým i estetickým překvapením na letních dortech a roládách
12 z 12
Přivoňte a ochutnejte - jedlé květy
Zahrada 20.05.2015
Kdo by neměl rád experimenty v kuchyni, nebo třeba při venkovním grilování. Využít k nim můžete i čerstvé suroviny z vlastní zahrady - což takhle dát si tentokrát ke steaku květy?
Tisk | Diskuze (0) | Zpět na článek | Sdílet článek Facebook Twitter Google
