Keramická nádoba s typickou kuželovitou poklicí se používá pro přípravu pomalu dušených pokrmů. A podle jednotlivých národů i oblastí se pak rozlišuje název tohoto pokrmu – tajine z Maroka, Alžíru nebo Tunisu. Nabízí se tak hodně pestrá a variabilní řada chuťově odlišných dušených pokrmů z různých regionů, což je pro gurmány opravdu zajímavé. Bez nadsázky lze říci, že tajine je znovuobjeveným konceptem pro zdravé vaření.
Odolná keramika
Mezi nejkvalitnější hrnce tohoto typu patří tajine od rodinné firmy Emile Henry, která přes sto padesát let čerpá to nejlepší z tradice burgundské keramiky a zároveň ji zdokonaluje za použití moderních technologií.
Díky tomu můžete vysoce odolnou nádobu z glazovaného jílu použít přímo na plotně, ať už plynové, nebo halogenové. V tomto případě se ale doporučuje tajine rozehřívat pozvolně a nerozpalovat jej, pokud je prázdný. Glazura tajinu je velice trvanlivá a odolná vůči poškrábání při používání jakéhokoliv kuchyňského náčiní. Snadno se také čistí, ať už v ruce, nebo v myčce. Pokud se objeví připáleniny, stačí je nechat odmočit a pak jen setřít.
| Více článků z rubriky KUCHYNĚ na www.dumabyt.cz. |
Zdravě a pestře
Tajemství přípravy pokrmů v tajinech spočívá ve volné cirkulaci páry uvnitř nádoby, která je šetrná k chutím i vitaminům v pokrmech. Existuje mnoho tradičních receptů, nejznámějším je jehněčí tajine se sušenými švestkami a mandlemi.
Tato kombinace sladkého a kyselého je příznačná pro marockou kuchyni, najdete však také tajiny s fíky nebo sušenými meruňkami, cibulí a mandlemi, sladkými bramborami a rozinkami, s kdoulemi a skořicí nebo tajine z jehněčího, kuřecího, ale i hovězího masa, s holoubátky či rybou. Při přípravě tajinů se používá mnoho bylinek, např. zázvor, skořice, petržel, stejně jako koriandr (známý jako arabská petržel). Čerstvé lístky se přidávají až na závěr vaření, aby se zachovala jejich chuť.
text: Adam Krejčík, foto: archiv
Novinkou bude otevření takzvaného Openstudia, které bude umístěno v prostorách Šporkovského paláce v Hybernské ulici, kam se Designblok po roce vrací, a které ponese podtitul laboratoř designu. Openstudio bude věnováno výstavám jednotlivých designérů, designérských studií, školních ateliérů, módních návrhářů, autorů šperků a inovativním projektům, které se zabývají budoucností a rozvojem oboru.
Významnou součástí letošního ročníku Designbloku bude Italian Design Week, který pořádá Česko-italská obchodní komora pod záštitou Velvyslance Itálie pana Pasquale d´Avino. Italian Design Week se konal poprvé v loňském roce a letos se poprvé připojuje k Designbloku. Italské prezentace interiérových firem zaplní celé druhé patro Superstudia Kafkův dům, vystavovat ale budou i další firmy mimo Superstudio a součástí bude i italská móda.
Další novinkou letošního Designbloku bude udělení Designblok Talent Cards pro vybrané mladé studenty a čerstvé absolventy, kteří dostanou zdarma výstavní prostor a v případě módních návrhářů i módní přehlídku zdarma.
Barevné obklady
Ležet na louce, mít ruce pod hlavou, vnímat jen vůni květin, teplo a užívat si ty nezaměnitelné chvíle života. Kdo z nás po takových momentech netouží? Louka hýří barvami, vůněmi, tvary. Stejně bujnou rozkvetlou louku není problém přenést do vaší koupelny. Nesmíte ale omezovat svou představivost, aby se sen o stále rozkvetlé louce stal skutečností. Široké spektrum barev obkladů a jásavých květinových dekorů předurčuje zákazníka k využití jeho oblíbených barev a květin. Co třeba vlčí máky, slunečnice, kombinace žluté, zelené, modré? Žlutá vás zahřeje, modrá ochladí, zelená vás uvolní, červená nabije energií.
Květinová mozaika
Ale ať už orientujete podkrovní ložnici k jakékoli světové straně, stejně byste při stavební přípravě měli věnovat maximální pozornost zateplení střechy. O co kvalitnější bude toto zateplení, o to méně budete muset v létě tyto prostory klimatizovat a v zimě vytápět.
Výhodou situování ložnice do podkroví je její nenáročnost na prostor a možnost využít i místo pod zkosením střechy. S tím souvisí i rozmístění střešních oken, která prostor doslova „tvarují“. Okna, jejich množství či velikost a způsob otevírání mají vliv nejenom na osvětlení a větratelnost podkrovní ložnice, ale bezprostředně ovlivní i rozestavění nábytku. Při plánování umístění střešních oken se nenechte unést romantickými představami.
Rozestavění nábytku
Spotřeba vody kvůli odpařování roste
Zavlažovat rostliny během dne je totiž nevhodné a spotřeba vody navíc kvůli odpařování roste až o 30 %.
Prostorový experiment
Skříňky s velkou pracovní deskou
Barevné řešení kuchyně
Varná část je osazena masivní plynovou deskou, u které se majitelé, stejně jako u všech další spotřebičů, rozhodli pro značku SIEMENS.
Záměrem soutěže je dát prostor kreativním nápadům a poukázat na hravost projektu, který se od běžné výstavby liší jedinečným pojetím zeleně, která je přítomná jak v parteru mezi domy, tak na střechách i na fasádách. Výtěžek ze soutěžního hlasování veřejnosti prostřednictvím sms zpráv bude věnován neziskové organizaci Společnost E, která podporuje osoby trpící epilepsií.
Výsledky budou vyhlášeny 20. září
Soutěž je vyhlášena k 22. červnu a bude ukončena 20. srpna. Veškeré informace najdete na 
Navíc dobře snášejí jarní i podzimní mrazíky. Podmínkou úspěchu je kvalitní substrát s kyselou reakcí po celou sezonu a dostatek živin ve velkých dávkách. Kromě řady surfinií se objevuje i celá škála vegetativně množených petúnií, které byly na trh uváděny pod různými, obvykle rovněž chráněnými názvy, například Sanguna, Petitunie, Tumbelina a další. Surfinie jsou v této skupině u nás nejrozšířenější. Mezi stálice patří velkokvěté ‚Shihi Purple‘ (červenofialová), ‚White‘ (bílá), ‚Blue‘ (modrá), ‚Hot Pink‘ (růžová); z drobnokvětých odrůd jsou oblíbené
Každá generace, která v těchto objektech sídlila, se podepsala na omítkách objektů svým způsobem. Zvláště po roce 1945, kdy hlavně zámek, sloužil i jako místní škola. Omítky místností i fasáda byla modernizována a použity zde byly nové stavební technologie. Zato hrad, na jehož údržbu nezbývaly finanční prostředky a navíc byl chladný a ponurý, umístěný na skále nad moderním zámkem, si zachoval původní zdivo a omítky, čímž se stal unikátem v celých Čechách.
Při renovaci objektu to zjistili památkáři a využili tuto skutečnost k nejen získání poznatků o starém stavebnictví, ale i k organizování výše uvedené zajímavé akce o starém stavebnictví. Ta se pro velký loňský úspěch letos opět opakuje v následujících termínech: 30. 6. a 1. 7. 2012, dále 4. a 5. 8. 2012 vždy v návštěvních hodinách: 10,00; 12,00; a 15,00. Pro velký zájem dostat se do objektu hradu, který je zatím jinak pro veřejnost nepřístupný a omezený počet účastníku ve skupině při exkursi, je vhodné se předem objednat na telefonu 725 358 475.
Pokračování na hradě Švihov
