V novém uspěchaném století roční doby pomalu splývají. Pro naše předky byl podzim dobou sklizně nejen brambor a cukrové řepy, ale také kořenové zeleniny a léčivých kořenů.
V tuto dobu, před zimou, stahují rostliny látky z listů do kořenů, proto mají největší obsah výživných a léčivých látek. Některé z nich podle starých pověr i silné kouzlo.
Venkované, majitelé chalup a chat i obyvatelé satelitních vilových čtvrtí mají možnost vydobýt i mnohý zajímavý kořen, jehož užití zcela upadlo v zapomnění.
Podíváme se, co na vaší zahradě můžete dobývat. Komu nezbývá čas, zajde jednoduše do obchodu a poslední grilování na rozloučenou s babím létem osvěží šťavnatou ředkvičkou.
| Více článků z rubriky ZAHRADA najdete na www.dumabyt.cz. |
Pospíchám, nemám čas, děti vrčí, do mísy něco strčím!
Krásná dekorace z kořenů na terase, balkonu, střešní zahradě nebo na zídce u venkovního krbu připomene, že svátek hrabání listí je tady. Jestliže je jenom trochu pěkně, můžete při shrabování grilovat nejen dobré masíčko, ale také kolečka pastináku (připravte se na jemňounkou petrželovou chuť ochucenou karamelem) nebo mrkve, řepy cukrovky, vodnice, tuřínu či bílé ředkve.
Žádné nářky – poslechněte kořenářky
Pro sušení mladých kořenů lopuchu většího (Arctium lappa) je ideální teplota 50 °C. Odvar ze sušených rozdrcených kořenů a pojídání vařených kořenů posiluje trávicí soustavu a odolnost.
Je to též zelenina pro diabetiky. Tato stará selská kořenová zelenina se ve středověku za hladomoru strouhala do placek. Staré kořeny jsou však silně dřevnaté a nepoživatelné.
Čaj proti chronickému zánětu střev
Tří až pětileté oddenky reveně dlanité (Rheum palmatum) bylináři suší při teplotě 50 °C. Z rozdrcených sušených kořenů se připravuje čaj proti chronickému zánětu střev. Je projímavá a objevuje se i v čajových směsích podporujících hubnutí. Nesmí se užívat při chorobách močového ústrojí.
Odvaru se používá i na barvení vlasů do červenavého odstínu. Z řapíků se připravují kompoty, džusy, koktejly a koláče. Do kuchyně se odlamují do konce června, později v nadzemních částech stoupají škodlivé látky.
text: Marie Musilová, foto: autorka
Návštěvníci se zde mohou 
Dispozice první varianty uspořádání kuchyně je řešena s ohledem na půdorys 
Tato alternativa řešení kuchyně pracuje s jednoduchými liniemi a teplými odstíny. Moderní 
Díky použitým 
V květináčích i na 
Vřesy (Calluna) se pěstují pro krásné podzimní květy, zdobící od konce léta do zimy. Jeho příbuzný vřesovec (Erica) má druhy kvetoucí také na podzim (E. tetralix – v. čtyřřadý, E. vagans – v. těkavý a E. cinerea – v. popelavý), na sklonku zimy pak rozkvétá vřesovec pleťový (Erica carnea), 
Vřesovištní rostliny obecně potřebují kyselejší substrát s vyšším podílem rašeliny a písku. Měl by být vlhký, ale nesmí být promáčený. Vřesovce (Erica) jsou k půdě 
