Přivoňte a ochutnejte - jedlé květy

Zahrada

Fotogalerie:

Kdo by neměl rád experimenty v kuchyni, nebo třeba při venkovním grilování. Využít k nim můžete i čerstvé suroviny z vlastní zahrady - což takhle dát si tentokrát ke steaku květy?

Čerstvá pochoutka zdarma, nový kulinářský zážitek i léčivé pohlazení pro zažívací ústrojí, to jsou květy ze zahrady. Jen musíte dodržovat několik zásad.

Pro vaše bezpečí

1. Konzumujte jen květy z rostlin, o kterých bezpečně víte, že nepatří mezi jedovaté druhy. Jedovaté květy má tulipán, zimolez, konvalinka, ostrožka - občas z neznalosti doporučované ke konzumaci. Členům rodiny, kteří jsou alergičtí na pyl, předkládejte jen větší opláchnuté květní plátky bez prašníků. Nenabízejte drobné aromatické květy s pylem. Také jídla pro děti kořeňte poněkud dráždivými květy bylinek jen v malém množství.
2. Květy nesbírejte ze znečištěných míst v blízkosti vozovek a továren. Nepoužívejte květy ošetřené chemickými postřiky.
3. Květy těsně po rozvití nemusíte oplachovat. Oplachováním ředíte obsah aromatických látek. Před použitím květy dobře prohlédněte a vyberte drobný hmyz.

Není květ jako květ, podle druhu rostliny mají různé použití. Pro dekoraci zmrzlinových a ovocných pohárů i sladkých pudinků se hodí chuťově nevýrazné načechrané květy drobných begónií, fuchsií, na jaře fialky vonné, později otrhané květní plátky vonného karafiátu, v létě polní chrpy modráku. Grilované pochoutky můžete okořenit sdrhnutými květy aromatických bylinek, např. tymiánu, bazalky, rozmarýny, šalvěje. Do ledové kostky pro letní drinky jsou vhodné květy fialek, brutnáku, sedmikrás, máty, levandule, drobné lupínky růží. Květy těchto druhů můžete vtisknout i do změklé zmrzliny a znovu zamrazit. Chléb s máslem nebo tvarohem ochutí a zpestří květy lichořeřišnice, pažitky nebo kopru.

Hlasujte:

Měli byste zájem o typový projekt domu od společnosti G-SERVIS?

Ano 50%
Ne 50%

Zkuste ráno překvapit opečeným toustem namazaným vlastnoručně vyrobeným květinovým máslem. Do změklé osminky másla večer vmíchejte drobně nasekané květy bylinek, na jaře fialek, v létě nasekaných lupínků vonných růží, vytvořte váleček a nechte v máslovém papíře do rána rozležet. Do zeleninových salátů jsou vhodné květy brutnáku, fialek, drobné lupínky růží, měsíčku a aromatických bylinek. Pro tepelnou úpravu jsou vhodná mladá poupata slunečnic (nahrazují artyčoky), květy denivek (do polévek a k plnění masovou směsí), květy tykví (k plnění jemnou masovou směsí).